Abuelo XV Napoleon Cognac Cask Finish 0,7 l

Rumy Abuelo - historie

Historie společnosti sahá až do roku 1908, kdy Don José Varela Blanco založil v nově vzniklé Panamské republice první cukrovar, Ingenio San Isidro. V roce 1936 společnost rozšířila své aktivity o destilaci alkoholu, čímž položila základy pro výrobu rumu. Od té doby se Varela Hermanos věnuje výrobě rumu s důrazem na kvalitu a tradici. Společnost kontroluje celý proces výroby rumu, od pěstování a ruční sklizně cukrové třtiny na 1600 hektarech vlastních plantáží, přes destilaci, až po zrání v pečlivě vybraných dubových sudech.

Ron Abuelo - výroba

Výroba rumu Ron Abuelo začíná pěstováním cukrové třtiny bez použití metody vypalování polí, což je běžná praxe jinde. Na sklizni cukrové třtiny se podílí okolo 150 pracovníků a každoročně se jí sklidí 85-95 tisíc tun. Po sklizni se cukrová třtina zpracuje na melasu, která se následně fermentuje za pomoci speciálních druhů kvasinek. Kolonová destilace probíhá ve vysokých měděných destilačních nádobách. Destilát poté zraje v dubových sudech, kde získává svou bohatou chuť a aroma. Užívají se dva typy stárnutí, část zraje samostatně v sudech a pro část se používá metoda solera. Zajímavostí také je, že například Ron Abuelo Two Oaks XII Años je rum zrající ve dvou typech sudů, což mu dodává jedinečnou hloubku a komplexnost. Tento proces zahrnuje počáteční zrání v sudech z amerického dubu a následné dokončení v silně vypálených sudech, což přináší intenzivní chuťové zážitky. Tropické klima Panamy navíc urychluje interakci mezi rumem a dřevem, což vede k hlubokým a komplexním chutím, které jsou typické právě pro panamské rumy.

Rum Abuelo - portfolio

Kompletní sortiment rumů Abuelo zahrnuje různé druhy rumů, z nichž každý přitom nabízí jedinečný zážitek:

Ron Abuelo Añejo - mladší rum s lehkou a hladkou chutí, ideální pro míchání koktejlů.

Ron Abuelo 7 Años - rum zrající 7 let, s bohatší chutí a komplexností, vhodný k samostatnému popíjení nebo se z něj dají namíchat skvělé rumové koktejly.

Ron Abuelo 12 Años - dvanáctiletý rum s hlubokou, vyváženou chutí karamelu, vanilky a koření, ideální k pomalému vychutnávání.

Ron Abuelo XV Finish Collection - edice patnáctiletých rumů dozrávajících v různých typech sudů, jako jsou Oloroso sherry, Napoleon (koňak) a portské víno tawny, nabízející rozmanité chuťové profily.

Ron Abuelo Centuria - exkluzivní směs nejstarších rezerv palírny, oslavující více než sto let tradice výroby rumu. 

Rumy Abuelo - tipy na pití

Při konzumaci rumů Abuelo se doporučuje vychutnávat je čisté nebo s několika kapkami vody, které mohou otevřít další vrstvy chuti. Přidání ledu může potlačit sladké a citrusové tóny a zvýraznit kořeněné a dřevité nuance. Například Ron Abuelo 12 Años se skvěle hodí k čokoládovým dezertům nebo kvalitní čokoládě, a samozřejmě také k dobrému doutníku. 

Ron Abuelo je značka rumů, která spojuje bohatou historii, pečlivý výrobní proces a rozmanité portfolio produktů, jež uspokojí jak milovníky rumu, tak i nováčky hledající kvalitní destilát.