Agricole rumy

Co jsou Rumy Agricole?

Rumy Agricole jsou vyráběny přímo z čerstvé šťávy cukrové třtiny, na rozdíl od většiny ostatních rumů, které se destilují z melasy. Tento výrobní proces obvykle dává rumům agricole čistší a svěžejší chuť s výraznými tóny třtiny, ovoce a květin. Díky své autentičnosti a komplexnosti je potom rhum agricole často srovnáván s nejlepšími víny z Bordeaux a také svým způsobem připomíná francouzský koňak, jeho originalitu a osobitost.

#ShowMore#

Rozdíl mezi agricole rumy a tmavými rumy

Rozdíl mezi rumy agricole a běžným tmavým rumem spočívá tedy především v surovině a výrobním procesu. Zatímco rumy agricole jsou vyráběny přímo z čerstvé šťávy cukrové třtiny, běžné tmavé rumy se destilují z melasy, vedlejšího produktu při výrobě cukru. Tento rozdíl v surovině ovlivňuje chuť a aroma konečného produktu. Agricole rumy mají svěžejší a výraznější chuť s tóny třtiny, ovoce a květin, ale zároveň je jejich chuť i "ostřejší". Klasické tmavé rumy jsou obvykle těžší, sladší (často i doslazované) a mají karamelové a kořeněné tóny, které získávají při delším zrání v sudech. Tento kontrast dává každému typu rumu jeho vlastní charakter a využití v různých druzích nápojů.

Výroba Rumů Agricole

Výroba rumů agricole je proces, který vyžaduje pečlivost a rychlost, aby bylo dosaženo požadované kvality a autenticity. Vše začíná sklizní čerstvé cukrové třtiny. Cukrová třtina je klíčovou surovinou pro výrobu rumů agricole a její kvalita má zásadní vliv na výslednou chuť a aroma rumu. Sklizeň se provádí ručně nebo strojově, přičemž je důležité, aby třtina byla co nejčerstvější. Třtina je v palírně okamžitě lisována. Tento krok je kritický, protože rychlé zpracování zaručuje, že šťáva si zachová svou svěžest a typické chuťové profily.

Čerstvě vymačkaná šťáva z cukrové třtiny je převedena do fermentačních nádob, kde se přidávají kvasinky. Tento proces trvá obvykle 24 až 48 hodin a je velmi důležitý, protože během něj se cukry obsažené ve šťávě mění na alkohol. Po dokončení pečlivě sledované fermentace následuje destilace, která probíhá v měděných nebo nerezových destilačních kolonách. Výsledkem destilace je čistý a aromatický destilát, který se nazývá "rhum agricole". Destilát má obvykle vysoký obsah alkoholu, který se může dále upravovat podle požadavků výrobce. Po destilaci může být rum agricole okamžitě stáčen jako "blanc" (bílý rum) nebo může zrát v dubových sudech, aby získal komplexnější chuťové profily a zlatavou barvu.

Odkud pochází rumy agricole

Rumy agricole se tradičně vyrábějí v karibských regionech, především však na ostrovech bývalých francouzských kolonií. Obvykle jsou to tedy rumy z Martiniku, Guadeloupe a Réunionu. Tyto oblasti mají ideální klimatické podmínky pro pěstování cukrové třtiny, což se odráží v kvalitě výsledného produktu. Martinik je dokonce držitelem prestižního označení AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), které zaručuje, že rumy vyráběné na tomto ostrově splňují přísné standardy kvality.

Dnes ale již nemusíme sáhnou pouze mezi karibské rumy. V roce 2024 představila česká společnost Family Distillery House něco mimořádného: první skutečně český rum. Místní master blender použil dovezenou speciálně zamraženou cukrovou šťávu a vytvořil tak rhum agricole. Mimořádný počin.

Objevte Kouzlo Rumů Agricole

V této kategorii naleznete široký výběr rumů agricole od předních výrobců. Prozkoumejte tyto jedinečné rumy a objevte chuťový profil, který je skutečným odrazem terroiru a tradičních výrobních postupů. Ať už jste zkušený znalec rumů nebo nováček, rumy agricole vám nabídnou nezapomenutelný zážitek.

Prohlédněte si naši nabídku a najděte si pro sebe ten pravý rum agricole. Nechte se unést světem prémiových destilátů a objevte kouzlo zemědělských rumů, které zaujmou vaše smysly a obohatí vaši sbírku.