Brazilské rumy

Brazílie, země s bohatou historií a rozmanitou kulturou, není pouze domovem slavné cachacy, ale také významným producentem rumu. Historie rumu v Brazílii sahá až do doby, kdy byla země jednou z mnoha kolonií Portugalska. Právě Portugalci přinesli do Brazílie cukrovou třtinu, nejprve určenou pro výrobu cukru, později jako základní surovinu pro výrobu rumu.

#ShowMore#

Brazilský rum - palírny

Podnebí Brazílie, zejména v regionech jako je Bahia a Pernambuco, je ideální pro pěstování cukrové třtiny. Tento tropický klimatický podnebný pás spolu s vlhkým prostředím tak vytváří i ideální podmínky pro výrobu rumu. Cukrová třtina, to byl hlavní důvod, aby zde vyrostlo velké množství palíren. Mezi nejznámější brazilské rumy patří značky jako je Velho Barreiro, Ypióca a Leblon nebo rum Santos Dumont, který má stejného vlastníka jako rum A.H.Riise. Tyto palírny mají dlouhou tradici výroby kvalitních rumů s bohatou chutí a charakterem.

Brazilský rum - Cachaca

Většina palíren v Brazílii vyrábí cachacu, které se často, byť poněkud nesprávně, říká brazilský rum. Cachaca je destilát z cukrové třtiny, který má svůj vlastní jedinečný charakter a chutě. Vyrábí se fermentací panenské šťávy z cukrové třtiny, nikoliv z melasy (rum nebo cachaca?) Existují různé typy cachaçy, které se liší podle způsobu výroby, regionu, kvality cukrové třtiny a doby zrání. Některé cachaçy mají sladší a jemnější chuť, zatímco jiné jsou bohaté a silné. Cachaça je klíčovou složkou mnoha brazilských koktejlů, nejznámější je samozřejmě caipirinha. Tento osvěžující a chutný koktejl je oblíbený nejen v Brazílii, ale také po celém světě.