České whisky GoldCock

Česká whisky je dnes na trhu s destiláty zastoupena mnoha značkami a mnozí na ni nedají dopustit. Ačkoli to málokdo ví, první česká whiskey se začala vyrábět již v roce 1973 v Likérce Dolany a místní ji pojmenovali Gold Cock. Kvalitou se samozřejmě nemohla srovnávat s desítkami let zrající skotskou, ale přinejmenším pitelná byla. V současné době jsou asi nejznámější tři značky: Gold Cock, Hammer Head a relativně nová značka značka whisky Trebisch. A nejlepší česká whisky si mnohdy nezadá ani s proslulou skotskou whisky.

#ShowMore#

Česká whisky Jelínek

K velkému obrození whisky Goldcock došlo v roce 2006, kdy značku převzal do svého portfolia Rudolf Jelínek. V té době byla v nabídce pouze whisky tříletá a dvanáctiletá. Ve společnosti se rozhodli sortiment rozšířit, použít staré zásoby a stáčet ročníkové speciály v různých silách. Vzniklo tak několik edicí, a právě s ročníkem 1992 o sudové síle 61,2% uspěli u slovutného Jima Murraye, který ji ve Whisky Bibli ocenil 97 body. Tento fenomenální úspěch vizovické povzbudil a na trh začaly přicházet další speciály. V roce 2016 to byly například dvě úspěšné edice destilované v roce 1992, přičemž jedna dozrávala v sudu po jablkovici a druhá po slivovici. Vizovičtí se tak inspirovali u výrobců skotské whisky, kteří často pro zrání využívají použité po sherry nebo bourbonu.

Whisky Hammer Head

Palírna Prádlo se v osmdesátých letech specializovala na různé destiláty, v roce 1989 ale místní nadšenci zprovoznili litý mlýn, totožný s těmi, které se používají ve Skotsku a vydestilovali první single malt whisky. K výrobě používali výhradně český ječmen a místní křišťálovou vodu, whisky poté zrála v sudech z českého dubu. Ve víru listopadových událostí se na whisky zapomnělo a teprve o dvacet let později, to už byla destilerie ve vlastnictví Fernet Stock, byly sudy znovuobjeveny. Ryze česká whisky Hammerhead byla stočena ve věku 23 let a nejprve uvedena na zahraniční trhy. Teprve později jsme si whisky Hammer Head mohli vychutnat i v Čechách. Po dvou letech přibyla její pětadvacetiletá verze a po dalších letech v omezeném množství i nejstarší osmadvacetiletá.

Whisky Trebitsch

Nejmladší česká whisky z trojice, původem z Třebíče, se prodrala na trh poprvé v roce 2017 jako tříletá. Společnost Trebitsch old town distillery se úzce specializuje pouze na českou whisky, kdy používá výhradně české suroviny. Se svou whisky slaví úspěchy nejen na českém trhu, ale i v zahraničí. Nejprve na trh uvedla pouze jeden typ whisky, poté začala experimentovat se zráním whisky v různých typech sudů, například po rumu. Nyní již portfolio zahrnuje celou kolekci tohoto typu whisky.

Whisky Old Well

Další značkou, která se tlačí na trh, je Svach´s Old Well Whisky z jižních Čech. Destilerie se od roku 2016 specializuje na zrání whisky v různých typech použitých sudů jako je například sud po skotské whisky Laphroaig nebo Tennessee whiskey Jack Daniel´s. Na trh české whisky, konkrétně žitné, vstoupila také palírna U zeleného stromu, která je známá především produkcí Staré myslivecké. Na trh uvedla limitovanou edici Single Barrel 8 Y.O., která zrála v sudech po sherry a po bourbonu.