Family Distillery House

Family Distillery House je palírna, která se pyšní dlouhou a bohatou historií, sahající hluboko do minulého století. Destilérie se zaměřuje na obnovu starých receptur a používání původních metod přírodní macerace bylin, koření a ovoce. Především se však věnuje ruční výrobě osvědčených druhů destilátů, což je klíčovým faktorem zaručujícím jejich vysokou kvalitu. Family Distillery House se nachází v Obědné, kde je dlouhá tradice ovocných sadů a ovocnářství. Ovocné destiláty navíc získávají jedinečný buket díky kombinaci jesenického vzduchu a tepla proudícího z Hané. Tento specifický terroir se koncentruje do každé kapky průzračné kapaliny, kterou palírna vyrábí.

   #ShowMore#  

Historie palírny  

V čele palírny stojí master distiller Jiří Koukolský, který si přinesl bohaté zkušenosti z práce v lihovarech v Německu, Francii a Belgii. Jeho odborné znalosti v oblasti produkce ovocných destilátů, brandy a absintu jsou klíčové pro vysokou kvalitu produktů Family Distillery House. Díky těmto zkušenostem může destilérie nabídnout velmi široké spektrum destilátů, které vynikají svou chutí a aromatem. Dědictví palírny sahá až k rodinné tradici spojené s vyhlášenou šumperskou likérkou Josef Just. Jiřího manželka Helena je vnučkou pana Jana Hoška, který byl mistrem provozu právě v této likérce. Likérka Josef Just, která byla uzavřena v roce 1971, po sobě zanechala dědictví v podobě originálních receptur, které jsou nyní v rukou Family Distillery House. Těchto receptur je přes tisíc a palírna je postupně uvádí zpět k životu.

Destiláty Family Distillery House 

Ve Family Distillery House se zaměřují na kvalitu, kterou dosahují především díky tradičnímu, tedy ručnímu, přístupu ke všem jednotlivým činnostem. Začíná to sběrem ovoce a bylin, jejich zpracováním, sušením, destilací a následném ležení destilátů v dřevěných sudech. Každý krok výrobního procesu je pečlivě kontrolován, aby výsledný produkt splňoval ty nejvyšší standardy. Palírna nabízí širokou škálu ovocných destilátů, brandy, absint a nově také třtinový rum. Každý z těchto destilátů je vyroben s láskou a úctou k tradičním postupům, což zaručuje jejich jedinečnost a vysokou kvalitu. Family Distillery House se tak stává místem, kde se snoubí tradice s inovací, a kde každý produkt nese pečeť kvality a nadstandardní péče.