Kanadské whisky

Whisky Kanada

Kanadská whisky se často vyrábí smícháním různých druhů whisky, a právě to jí dodává její charakteristickou jemnou chuť. Ve srovnání s bourbony nebo Tennessy whiskey ze sousedního USA má kanadská whisky tendenci být méně výrazná a jemnější. Její chuť je typicky obohacena ovocnými tóny, karamelovým sladem, jemným pepřem a voňavým kořením, které vytvářejí harmonický a vyvážený profil.

Historie kanadské whisky

Historie kanadské whisky sahá až do počátku devatenáctého století, kdy do Kanady přišlo mnoho skotských přistěhovalců. V té době se při výrobě whisky používalo především žito, které se v kanadském prostředí skvěle dařilo. Růst poptávky po kanadské whisky byl navíc podpořen zavedením prohibice v USA v období 1920-1933, což vedlo ke zvýšenému vývozu whisky z Kanady.

I přes slavnou historii a reputaci se kanadská whisky musela vyrovnat s výzvami, které přinesl globální trh s destiláty. Ve druhé polovině dvacátého století začala poptávka po alkoholu stagnovat a mnoho palíren bylo nuceno ukončit svou činnost. V současnosti funguje v Kanadě přibližně deset palíren specializujících se na výrobu whisky. Kanadská whisky je tak nejen odkazem na historii a tradici, ale také představuje jedinečný příklad kanadského umění destilace, které si získalo uznání a obdiv po celém světě.