Existuje whisky, kterou si nespletete s ničím jiným. Takovou, která spojuje trpělivost, umění, historii a přírodu. Glen Grant 65 Y.O. je přesně taková – první kapitola z nové ultra-premiové řady Splendours Collection, která ctí nejvzácnější sudy z historických zásob slavné palírny Glen Grant ve Speyside.
Příběh, který začal v roce 1958
Tato mimořádná whisky byla destilována už v roce 1958 ve štíhlých, uhlím vytápěných měděných kotlích palírny Glen Grant, proslulých svou jedinečnou schopností vytvořit elegantní a jemný destilát. Po destilaci byla whisky uložena do jednoho jediného sudu z francouzského dubu, který spočíval celých 65 let v legendárním Warehouse No. 4 – nejstarším kamenném skladišti palírny. Tam, v temnu a chladném klimatu Speyside, whisky pomalu zrála a vyvíjela se, chráněna staletou tradicí i tichem okolního prostředí.
Master blender Greig Stables říká: „Skutečná vzácnost této 65 let staré whisky je důkazem poctivého přístupu k výrobě whisky a vizionářské inovace, která vždy definovala Glen Grant. Navzdory stáří si whisky zachovala typický styl naší palírny – jemnost, lehkost, ale především charakter.“
Zahrada jako inspirace: himálajský modrý mák
Splendours Collection není jen o výjimečných ročnících – každá edice je především poctou jednomu z botanických pokladů Zahrady nádhery (Garden of Splendours), kterou v roce 1886 založil James „The Major“ Grant, zástupce druhé generace zakladatelské rodiny a vášnivý botanik. Pro tuto první edici byl vybrán himálajský modrý mák, vzácná a křehká květina, která i po více než sto letech stále kvete v areálu palírny.
Tato symbolika se promítla i do designu lahve. Renomovaný sklář John Galvin ve spolupráci s dílnou Glasstorm vytvořil dechberoucí karafu ve tvaru Möbiovy smyčky – nekonečné smyčky znázorňující koloběh přírody. Skleněná nádoba je usazena do dřevěného podstavce ze dřeva, které roste právě v této zahradě, a zdobená kovovými rytinami modrého máku.
Chuťový profil: elegantní hloubka a proměnlivost
Whisky je stáčena při síle sudu – 55,5 % ABV. Na první pohled zaujme tmavě mahagonovou barvou, která odráží její dlouhé zrání v sudu, ve kterém předtím zrálo sherry. Vůně odhaluje hluboké tóny ovocného sirupu, zralých ostružin a jemného santalového dřeva. Na jazyku se rozvine jako květina – marmeláda na máslové briošce, černé třešně, bohatý ovocný koláč a sladké lepkavé datle. Závěr je sametově dlouhý, s jemným citrusovým dozvukem, kořením a nepatrným závanem kouře. Navzdory svému věku nepůsobí whisky Glen Grant 65 Y.O. nijak těžce – naopak je vyvážená, éterická a komplexní, podobně jako umělecké dílo, ke kterému má tato edice velmi blízko.
Whisky jako součást galerie
Není náhodou, že premiéra této whisky proběhla na uměleckém veletrhu Art Basel v Hong Kongu, kde byla součástí instalace „Seasons“ od uměleckého kolektivu Random International. Tento projekt proměňuje digitální data v ručně malované obrazy pomocí unikátní technologie Pixelography. Vzniklo 65 děl – jedno za každý rok, kdy whisky zrála. A stejně jako samotná lahev, i tato výstava stírá hranice mezi uměním a řemeslem.
Cena a dostupnost
Díky tzv. „angel’s share“ – přirozenému odparu během zrání – zbylo v sudu po 65 letech jen tolik whisky, aby bylo možné naplnit pouhých 151 lahví. Každá z nich má hodnotu okolo 50 000 USD a sedm těchto nádherných karaf bude dostupných i na britském trhu od června 2025. Tato mimořádná whisky ovšem není jen ryzí investiční alkohol – je to především důkaz trpělivosti, vize a samotné srdce čisté krásy.