Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon je jedna z nejuznávanějších a nejoblíbenějších odrůd vína na světě. Cabernet Sauvignon se řadí mezi 4 nejoblíbenější odrůdy pro výrobu červená vína spolu s odrůdami Syrah, Pinot Noir a Merlot. Jeho historie sahá až do starověkého Říma a Galie, kde bylo využíváno pro svou odolnost a vynikající chuťové vlastnosti. 

Původ a charakteristika Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon má kořeny ve Francii, konkrétně v regionu Bordeaux. Vznikl křížením odrůd Cabernet Franc a Cabernet Blanc. Odrůda Cabernet Sauvignon je známá svou silnou strukturou, vysokým obsahem taninů a bohatým, komplexním aroma. Její chuťové vlastnosti mohou být různorodé v závislosti na původu révy a podmínkách pěstování, ale obecně lze očekávat tóny černého rybízu, černého rybízu, cedru a tabáku, s výraznou kořenitostí a tříslovinami. Tato odrůda je často označována také jako "král červených vín" díky své schopnosti vyniknout v různých cuvée.

Kde najdeme Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon najdeme ve více než 30 zemích po celém světě, přičemž hlavními regiony jsou Bordeaux ve Francii, Napa Valley a Sonoma County v Kalifornii, a také Chile, Austrálie a Jižní Afrika. Tato odrůda upřednostňuje teplé klimatické podmínky a dobře odvodněné půdy, což umožňuje plné vyzrání hroznů a vývoj jejich charakteristických chutí. Cabernet Sauvignon je nezaměnitelnou a ceněnou odrůdou vína, která nadále očaruje milovníky vína po celém světě svou bohatostí, komplexností a schopností s elegancí zrát a stárnout. Pro milovníky vína je Cabernet Sauvignon opravdovým klenotem.