Demerara

Demerara je řeka v Guyaně v Jižní Americe. Měří asi 350 km a během osmnáctého a devatenáctého století stálo v jejím povodí mnoho třtinových plantáží a přilehlých farem, kde se jako "vedlejší" produkt vyráběl i pověstný těžký rum. Postupem času většina těchto statků zanikla a dnes už zde rum vyrábí podstatě jen v Diamond distillery. To je palírna, které se podařilo odkoupit i původní, stále funkční destilační zařízení ze zaniklých usedlostí. Produkují například i proslulé rumy El Dorado. Dodnes je označení Demerara symbolem pro kvalitní třtinový cukr.