Double matured

Double matured – neboli double wood je pojem, který označuje zrání whisky ve dvou různých typech sudů. Skotská whisky musí zrát v sudech minimálně tři roky. K zrání whisky se nejčastěji používají dubové sudy. Dále se ke zrání whisky používají sudy po víně (Barrique), sud po sherry (Butt), sud po víně madeira (Madeira drum), sud po portském (Port pipe), nové sudy z převážně z amerického bílého dubu (Virgin Oak).