Hogshead

Hogshead je druhý nejběžnější typ sudů používaných při zrání skotské whisky. Standardní hogshead pro whisky má typicky objem kolem 230 až 250 litrů. Sud Hogshead se dříve používal především pro víno nebo pivo. Jeho velikost je důležitá pro proces stárnutí whisky, přičemž větší objem zaručuje menší interakci mezi dřevěným sudem a destilátem. To umožňuje delší stárnutí, což ovlivňuje chuť a vůni whisky.

Sudy Hogshead pro whisky jsou často vyrobeny přestavbou sudů, ve kterých již zrály jiné destiláty nebo víno. Často to bývá sherry, portské víno nebo bourbon. To přidává dozrávající whisky různé charakteristiky právě podle historie a typu sudu, který se používá.

Velikost sudu na whisky velmi ovlivňuje zrání destilátu, kromě typu Hogshead se nejčastěji používá sud typu barrel, butt, quarter cask, port pipes nebo puncheon.