Oloroso

Oloroso je španělské fortifikované víno, jeden ze stylů sherry. Zraje často i mnoho let metodou solera, s výrazným vlivem oxidace. Má tmavší okrovou barvu, bývá sušší a plné, s tóny vlašských ořechů, dřeva a fíků. Sudy použité ke zrání těchto vín se výborně hodí k dalšímu dozrávání jiných destilátů, například whisky nebo rumu. Typickým zástupcem je rum Dos Maderas.