Sherry - fortifikované víno

Sherry - fortifikované víno z jihu Španělska. Šťáva z hroznů se však u Sherry nenechává úplně prokvasit. Druhy vína Sherry – Fino (nejsušší a nejsvětlejší), Manzanilla (suché a velmi jemné), Amontillado (suché, tmavé), Oloroso (tmavá barva, sušší, bohatá a komplexní chuť), Palo Cortado (suché, svěží, s nádechem oříšku), Moscatel (slámově hnědá barva, sladší), Pedro Ximenéz (tmavé, sladké), Cream (doslazované, míchané sherry). Sudy po sherry se používají k zrání whisky, aby získala tóny sherry.