Kavalan

Kavalan je značka prémiové whisky pocházející z Taiwanu, kde byla založena pod záštitou King Car Group, jednoho z předních taiwanských konglomerátů. Jméno Kavalan je odvozeno od původního názvu domorodého kmene Kavalan, který obýval oblast, kde dnes stojí palírna. Kavalan Distillery se nachází v Yilanu, oblasti známé svým čistým horským vzduchem a kvalitní vodou, což poskytuje ideální podmínky pro výrobu prémiové whisky. Pod tímto pojmem si téměř každý představí slavnější nápoj, kterým je skotská whisky. Nicméně i ve spojení s netradiční zemí, kterou Taiwan v tomto směru bezesporu je, může velmi zajímavě fungovat.

   #ShowMore# 

Chuť whisky Kavalan

Taiwanská whisky Kavalan využívá moderní destilační zařízení a zraje ve speciálně vybraných sudech, ve kterých zrálo předtím například sherry a portské víno. Používá ale také klasické sudy, ve kterých zrál bourbon. Tyto sudy dávají whisky hlubokou a rozmanitou chuť. Whisky Kavalan je tímto dozráváním velmi pověstná, například Kavalan Solist Vinho Barrique, jeden z jejich nejuznávanějších produktů, získal řadu mezinárodních ocenění a je považován za jednu z nejlepších single malt whisky na světě.

Zrání whisky Kavalan

Samostatnou kapitolou je využití teplého a vlhkého klimatu Taiwanu pro rychlejší zrání whisky. Díky těmto podmínkám dosahuje Kavalan whisky svého charakteristického chuťového profilu mnohem rychleji než whisky z tradičních oblastí. Tradiční whisky, jako je například irská whiskey, ale také například japonská whisky, získávají svůj charakter podstatně pomaleji. Kavalan whisky se tak těší rostoucí popularitě mezi znalci whisky po celém světě a nadále posouvá hranice toho, co může asijská whisky nabídnout.