Tullamore Dew

Počátky legendární irské whiskey Tullamore D.E.W. je možno vysledovat zpět až do roku 1829, kdy Michael Molloy založil ve městě Tullamore v hrabství Offaly Tullamore Distillery. V roce 1887, po smrti pana Molloye, přešla palírna do rukou rodiny Dalyů a zodpovědnost za obchod převzal kapitán Bernard Daly. Nadšený sportovec kapitán Daly přenechal rutinní chod palírny jednomu ze svých spolupracovníků, Danielu E. Williamsovi, který se posléze stal generálním ředitelem Tullamore Distillery. Daniel E. Williams měl na rozvoj palírny velký vliv. Jeho iniciály D.E.W. byly inspirací pro název ‘Tullamore D.E.W.' Původní slogan "Give every man his Dew" platí prakticky dodnes. Výrazně se zasloužil o rozmach a rozvoj palírny a členové rodiny Williams se stali společně s kapitánem Dalym akcionáři palírny.

#ShowMore#

Historie

Daniel E. Williams byl velmi podnikavý. V roce 1893 například zavedl do městečka Tullamore elektřinu, nechal v palírně instalovat první telefony ve městě a zavedl také motorizované zásobování. Irská whiskey zažívala rozkvět, nastaly však těžké časy. Prohibice v USA a ekonomická válka s Británií ve 30. letech tomuto odvětví rozhodně nepomohla, trpěla tak i skotská whisky. Po druhé světové válce začal Desmond Williams, vnuk Daniela E. Williamse, používat moderní marketingové techniky a vrátil irské whiskey její postavení ve světě. Desmond ukázal, že je stejně podnikavý jako jeho dědeček. V roce 1947 byl v Tullamore představen také známý irský whiskey likér - Irish Mist, založený na dávné receptuře známé starým irským náčelníkům. Jde o směs irské whiskey, bylin a medu, jejíž receptura se ztratila na konci 17. století a byla znovu objevena v rukopise o 250 let později. Dnes jsou whiskey likéry oblíbenou přísadou pro nejlepší whisky koktejly.

Jak vznikla Irská káva

Desmond také využil irské šílenství po kávě a Tullamore Dew tak byla první irskou whiskey používanou v úplně první „irské kávě“. Tento legendární nápoj vymyslel vynalézavý barman Joe Sheridan v roce 1942. Receptura se dodnes nezměnila. Irská káva tvoří jemnou rovnováhu kávy, irské whiskey Tullamore Dew, cukru a šlehačky a je dnes populárnější, než kdy jindy. A co je nejdůležitější, Desmond dokázal rozpoznat potenciál u míchané whiskey. Jemnou, zralou a výraznou chuť Tullamore D.E.W. je možno přičíst právě této jeho předvídavosti.